Yerel pazarın gücü
Afyonkarahisar ve ilçelerinin semt pazarları, çevredeki tarım arazilerinden gelen taze ürünlerle doludur. Mevsiminde alınan sebze ve meyveler hem daha lezzetli hem de daha ekonomiktir. Yerel ürünlerle kurulan bir sofra, dengeli beslenmenin en doğal yoludur.
Mevsimlere göre beslenmek aynı zamanda yıl boyunca farklı besin öğelerini almanızı sağlar.
Mevsimlere göre öneriler
İlkbaharda taze otlar, ıspanak ve bakla sofraya canlılık getirir. Yazın domates, biber, patlıcan, kabak, fasulye ve Sultandağı’nın vişnesi bolca bulunur. Sonbaharda elma, armut, lahana ve kabak öne çıkar. Kışın ise kuru baklagiller, bulgur, tarhana, havuç ve pırasa sofranın temelini oluşturur.
Yaz sebzelerini kurutmak, dondurmak ya da az tuzlu turşu olarak saklamak kış aylarında da çeşitliliği korur.
Diyetisyenle mevsimsel plan
Bir diyetisyenle çalışırken planın mevsime göre güncellenmesini istemek, sürdürülebilirliği artırır. Yazın serin ve hafif yemekler, kışın ise sıcak ve doyurucu ama dengeli seçenekler öne çıkabilir. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa mevsimsel değişiklikleri de hekiminizin önerileriyle uyumlu yapın.